Über uns

Wir, "Die Räucherwelt", und ein erfahrener Räuchermeister haben sich auf das traditionelle und aufwendige Räuchern über Buchenholz (Direktberäucherung von Lebensmitteln) spezialisiert. Ohne Zusatz von Glutamaten, Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen oder Farbstoffen.

In den letzten fünf Jahren haben wir Verfahren entwickelt ,die es uns ermöglichen nicht nur Fisch und Fleisch zu räuchern, sondern auch Salze, Gewürze, Kräuter, Öle und mehr.    

Wir haben eine alte Kunst wieder entdeckt. Es ist noch nicht lange her, dass das jahrtausendealte Wissen des Räucherns, das noch unsere Großeltern besaßen, völlig in Vergessenheit zu geraten drohte.

Außerhalb der kommerziellen Räuchereien war diese Kunst zumeist nur noch in Angelvereinen gepflegt worden. Gekauft wurde nur das, was hinter den Tresen  von Supermärkten, Fleischereien und Fischgeschäften angeboten wurde.

Erst das immer ausgeprägtere und wachsende Gesundheitsbewusstsein und der Wunsch nach einer individuellen, naturverbundenen Ernährung haben diesen Trend ins Gegenteil verkehrt.

Heute nutzen immer mehr Menschen ihre Freizeit dazu, längst verschollenes Wissen auszugraben und mit viel Engagement Produkte ihres Lebensbedarfes wieder selbst herzustellen.

Die Räucherwelt trägt zu diesem immer stärker werdenden Trend bei.

Unsere Produkte richten sich vor allem an Sie als Feinschmecker und begeisterte Hobbyköche , Vegetarier und Veganer, an Gastwirte und Hoteliers, Betreiber von Partyservices u.v.m.

Wir wenden uns an alle, die ein würziges, individuelles Raucharoma dem Einheitsgeschmack industrieller Fertigung vorziehen.  Industrielle Massenware mag zwar mit den gültigen Richtlinien, Gesetzen und Verordnungen hergestellt werden, doch ist sie leider nur auf den Durchschnittsgeschmack ausgerichtet.  

Die Produkte der Räucherwelt werden auf einem 100% natürlichen Weg hergestellt um authentischen geräucherten Geschmack in Ihre Küche zu bringen.

Lassen Sie sich und Ihre Sinne verzaubern - mit unseren Produkten verfeinern Sie jedes Gericht zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Mit rauchigem Gruß,


Die Räucherwelt